пирог с курагой и сливочным вареньем

 

Для теста:
200 г муки,
30 г дрожжей,
125 мл молока,
50 г сливочного масла,
50 г сахара,
1/4 ч. ложки соли,
1 яйцо.

Для начинки:
200 г кураги,
150 г сливового варенья.

      Для смазки изделия и формы: яйцо и сливочное масло.
      Замесить дрожжевое тесто и поставить его подходить в теплое место. Сливовое варенье откинуть на дуршлаг и выбрать целые и крупные ягоды для начинки. Курагу замочить, просушить в полотенце и нарезать кусочками. Готовое тесто разделить на две части.
      Одну из них раскатать в пласт толщиной 0,5-1 см и выложить им дно и стенки смазанной маслом сковороды. По краям пласта положить немного ягод сливы таким образом, чтобы получился круг. Чередовать круги слив и кураги. Вторую половину теста разделить на три части, каждую из которых скатать в тонкий валик длиной около 50 см. Сплести из них косу. Смазать края нижнего пласта яйцом и уложить по окружности приготовленную косу, хорошо скрепив ее концы. Поставить пирог в теплое место на 20 минут, а затем поместить его на 25-30 минут в духовку.