творожный пирог с безе

 

 

 

150 гр муки

1 чайная ложка разрыхлителя

290 гр сахарного песка

65 гр сливочного масла

4 яйца

500 гр диетического творога

150 мл растительного масла

1 пакетик ванильного сахара

сок 1 лимона

1 пакетик ванильного пудинга

500 мл молока

 

1  Муку смешать с разрыхлителем, 65 г сахарного песка и нарезанным маленькими кусочками холодным сливочным маслом. Вбить 1 яйцо, замесить тесто, придать ему форму шара, завернуть в пленку и положить на 30 мин в холодильник.

2  Нагреть духовку до 175 градусов. 2 яичных желтка отделить от белков. Творог смешать с растительным маслом, 175 гр сахара, ванильным сахаром и лимонным соком. Добавить пудинг, молоко, 1 яйцо и желтки.

3  Разьемную форму диаметром 26 см смазать жиром. 2/3 теста раскатать и выложить в форму. Оставшееся тесто раскатать и сделать из него бортик высотой 3 см. Ввыложить творожную массу, разровнять и поставить в духовку на 75 мин.

4  Белки взбить, всыпав 50 гр сахарного песка. Выложить на пирог и поставить в духовку еще на 10 мин. Готовый пирог поставить на решотку, чтобы он остывал снизу. Сверху завернуть пирог в пленку или фольгу, тогда на нем образуются капельки влаги.