картофельный салат

 

 

Картофельный салат

На 4 порции
500 г молодого картофеля
1 луковица
1 авокадо
по 1 стручку красного и желтого сладкого перца
4 стол, ложки лимонного сока
100 мл йогурта
молотый перец чили
1/2 пучка петрушки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Картофель отварить в мундире. Луковицу порубить. Сладкий перец и авокадо нарезать кубиками и сбрызнуть авокадо 1 стол, ложкой лимонного
   сока.
2. Йогурт слегка взбить с оставшимся лимонным соком, солью, молотым черным перцем и перцем чили. Петрушку порубить и подмешать к соусу.
3. Картофель слить, очистить, слегка остудить и нарезать кружочками. Смешать с остальными компонентами салата и заправить соусом.