2 яблока, 2 стручка болгарского перца, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка оливкового масла, соль.

Для украшения: 1 небольшая свекла, 1 морковь, зелень укропа.

1 Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать брусочками, сбрызнуть лимонным соком. Перец разрезать пополам, удалить плодоножку и семена, нарезать соломкой.

2 Морковь и свеклу нарезать кружочками.

3 Овальным ножом вырезать из заготовок цветки и кружочки.

4 Смешать перец и яблоки, посолить, заправить оливковым маслом. Разложить салат по тарелкам, украсить цветками из моркови и свеклы и веточками укропа.

Украшения к салатам из овощей рекомендуется подбирать таким образом, чтобы они гармонировали по цвету с основными ингредиентами блюда.