вареники с грибами рецепт
2 стакана муки
4 - 5 ломтиков сухих белых грибов
2 ст. ложки растительного масла
1/2 ч. ложки соли
для начинки
300 гр капусты
150 г свежих белых грибов
1 средняя луковица
2 ст ложки растительного масла
соль
черный перец
Грибы для теста смолоть в кофемолке, смешать с мукой, 2/3 стакана воды, маслом и солью, замесить эластичное тесто. Поместить в холодильник на 30 мин.
Грибы для начинки нарезать. Капусту нашинковать мелкой соломкой, лук измельчить. Обжарить лук в масле на среднем огне, 5 мин., добавить грибы, жарить еще 5 мин. Затем добавить капусту, готовить под крышкой 10 мин., время от времени помешивая. Приправить солью и перцем, снять с огня, остудить.
Тесто тонко раскатать и вырезать рюмкой кружки. В середину каждого выложить начинку, плотно защипать края теста.
Отваривать в кипящей подсоленной воде до всплытия, 7-10 мин. Подавать со сметаной.
| 
Категория:
