Грибные шляпки, предварительно очищенные от кожи, нарезать дольками, выложить в сковороду и обжарить в оливковом масле. Ветчину и огурцы нарезать мелким кубиком. Из вареных яиц аккуратно вынуть желток, а белок нарезать произвольно — главное, не слишком мелко.
Приготовить заправку для салата. Для этого нужно всего лишь тщательно перемешать йогурт и специи — паприку, соль и перец.
Соединить все ингредиенты, полить заправкой и выложить на блюдо. В центр поместить листья шпината, предварительно сдобренные растительным маслом. Украсить салат помидорами-черри.
Категория:
