При помощи формы сделать в тостах выемку, после чего обжарить их с двух сторон в оливковом масле. В центр «хлебной формы» выбить по яйцу. Сковороду держать на огне до тех пор, пока не будет готова яичница-глазунья. Такой вариант яичницы хорош как самостоятельное блюдо, и в сочетании с овощами и зеленью, например с помидорами-черри и укропом.