квас медовый

 

 

медовый квас

 

800 г меда,
9 л. воды,
800 г изюма,
2 лимона,
2 столовые ложки ржаной муки,
15 г дрожжей.

В мед кладем лимоны, нарезанные тонкими кружками, изюм и
заливаем 8л холодной кипяченой воды, в которой размешаны мука и дрожжи.
Через сутки подливаем в бочонок 1 л кипяченой воды. Когда лимон и изюм всплывут
на поверхность воды, жидкость процеживаем сквозь сито. Разливаем квас
по бутылкам, закупориваем, положив в бутылку по 2—3 изюминки, и храним
в лежачем положении в холодном месте.
Через 2—3 дня квас готов к употреблению.