Компот из  сухофруктов

6 порций
яблоки 60 г
груши 60 г
урюк 60 г
чернослив 60 г
изюм 50 г
сахар 150 г
вода 1,1л
лимонная кислота на кончике ножа

1   Сухофрукты переберите, разберите по видам, так как они имеют разные сроки варки. Крупные яблоки и груши нарежьте кусочками. Фрукты промойте теплой водой.
2   В кипящую воду положите сахар, растворите при помешивании и вновь доведите до кипения. В сиропе варите сначала яблоки и груши 20 минут.
3  Добавьте урюк и чернослив и варите 10 минут, после этого введите изюм
и варите еще 4-5 минут. В конце варки для улучшения вкуса добавьте лимонную кислоту.
4   Готовый компот охладите и выдержите 10-12 часов.
5   Подайте в стаканах или вазочках, равномерно распределяя плоды и ягоды.
На заметку
Если компот готовят из смеси сушеных фруктов, то груши и яблоки следует закладывать в первую очередь, так как они варятся значительно дольше, чем другие фрукты.
Лимонную кислоту добавляют в компоты не только для улучшения вкуса, но и для сохранения цвета.