Творог 0% жирности или классический йогурт без добавок - 300 г

Огурец - 2-3 (небольшого размера)

Чеснок - 1 шт
Масло оливковое - 1-2 ст л.
Укроп

Перец черный молотый

Маслины

Основной
ингредиент этой закуски – нежирный творог или классический йогурт без
добавок. Их можно смешивать, можно делать дзадзыки со сметаной вместо
йогурта, смело менять пропорции. Дзадзыки в Греции все готовят
по-разному. Наш вариант дзадзыки на основе творога.
Выложить
творог в миску. Свежий огурец очистить и натереть на тёрке. Слегка
отжать, чтобы удалить лишний сок – и добавить к творогу. Туда же
отправить мелко нарезанный укроп. Не используйте жесткие стебли, иначе
дзадзыки получится менее нежным. Добавить черный мелко молотый перец
(лучше, помолотый самостоятельно, а не готовый). Чеснок очистить, затем
мелко нарезать или пропустить через чеснокодавилку (не жалейте чеснока
для дзазыки!). Добавить к творогу. Посолить и тщательно перемешать.
Готовую закуску выложить на тарелку и полить оливковым маслом. Украсить
маслинами. Подавать со свежим хрустящим хлебом.