пирожки с сыром и ветчиной

 

на 10—12 шт.
•        тесто дрожжевое (см. с. 30) 500 г
•          сыр тертый 300 г
•           ветчина 300 г
•           масло сливочное 40 г
•           яйца Зшт.
•            перец черный молотый
•          соль


•Приготовьте дрожжевое опарное тесто и разделайте на небольшие шарики.
•Сыр (250 г) разотрите с маслом, добавьте 2 яйца и взбейте. Ветчину порубите, приправьте и добавьте в смесь.
•Шарики теста раскатайте в лепешки, уложите на них приготовленный фарш, сформуйте пирожки и дайте им рассто-яться.
•Смажьте пирожки яйцом, посыпьте оставшимся сыром и выпекайте в духовке.