булочки с корицей

 

на 10 шт.
для опары:
•           мука пшеничная 290 г
•         дрожжи 17 г
•           вода 220 г
для теста:
•           мука пшеничная 290 г
•          сахар 50 г
•          соль 1ч. ложка
•            масло растительное 1 ст. ложка
•           яйца 2шт.
для начинки:
•           корица молотая 1 ст. ложка
•          сахар 2 ст. ложки
•            маргарин 50 г
•           масло растительное для смазывания Юг



•Приготовьте дрожжевое тесто опарным способом из указанных ингредиентов.
•Готовое тесто раскатайте в жгут, разделите на кусочки и подкатайте в шарики.
•После расстойки раскатайте их в продолговатые лепешки.
•Каждую лепешку смажьте маргарином, посыпьте корицей, смешанной с сахаром, и скатайте рулетиком. Сверните рулетики пополам, соедините концы и сделайте надрез со стороны сгиба. Уложите булочки на смазанный маслом противень, раскрыв надрез так, чтобы слои оказались наверху.
•Дайте булочкам расстояться и выпекайте 10-15 минут при 230 "С.