слоеные ушки

 

Для теста:
200 г муки,
200 г сливочного масла,
150 мл молока или воды,
80 г сахара,
1/4 ч. ложки соли,
1 яйцо.

Для начинки:
200 г изюма,
150 г грецких орехов,
100 г сахара,
1 яйцо.

Для смазки изделий:
1 яйцо.
В проточной воде вымыть изюм,
откинуть его на дуршлаг и
обсушить на полотенце.
Измельчить грецкие орехи и
смешать их с изюмом,
взбитым яйцом и сахаром.

      Из предложенных продуктов замесить пресное слоеное тесто. Раскатать из него пласт толщиной 0,5-1 см, разрезать его на 10 квадратиков и на середину каждого положить начинку. Каждый квадратик свернуть пополам, скрепить края и ножом сделать несколько надрезов по внешним сторонам изделий. Выложить готовые треугольники на противень, смазать их взбитым яйцом и оставить на 5 минут для расстойки.
      Выпекать слоенки 10-15 минут при температуре 200°C.