пирожки бе лгород - днестровские
1,5 кг теста,
сахарная пудра.
Дня начинки:
300 г творога,
2 ст. ложки муки,
4 ст. ложки сахара,
1 яйцо,
ломтик лимона.
Дрожжевое тесто разделать на куски по 70—80 г, скатать из них шарики и оставить для расстойки на 10— 15 мин. Затем раскатать из них лепешки толщиной 4—6 мм. На середину лепешек выложить начинку и края лепешек защипать так, чтобы середина пирожков осталась открытой. Уложить пирожки на смазанный маслом противень, дать рассгояться 40—50 мин и выпекать при температуре 200—210° в течение 12 мин. После выпечки пирожки охладить на противне и посыпать сахарной пудрой.
Начинка. Творог смешать с мукой, яйцом, сахаром, тертой цедрой лимона и растертой лимонной мякотью без косточек, все перемешать до получения однородной массы. | 
Категория:
