1 кг картофеля, 
500 г печени,
2 яйца,
1 стакан муки,
0,5 стакана топленого масла,
2 луковицы,
соль, перец по вкусу.

 
1  Очищенный картофель натрите на мелкой терке.

2  Печень, пропустите через мясорубку вместе с луком.

3  Отожмите сок из натертого картофеля, картофель перемешайте с печенью, добавьте яйца, муку и топленое масло, посолите, поперчите и хорошо переметайте. Сформируйте из фарша котлеты и обжарьте их на растительном масле.

4  Подавайте горячими с овощными салатами.