Кальмаров промойте, удалите хитиновую пластинку, остатки внутренностей и поверхностную пленку. Залейте горячей водой и варите в подсоленной воде 5 минут. Охладите и нарежьте соломкой.

Перец и яблоко нарежьте соломкой, апельсин - ломтиками.

Для заправки смешайте указанные ингредиенты.

Подготовленные продукты и кукурузу уложите слоями на листья зеленого салата, посыпая тертым сыром. Полейте заправкой.