Омлет по-итальянски

 

На 1 порцию
75 г помидоров черри
2 веточки базилика
2 сырые тигровые креветки
2 яйца
2 стол, ложки молока
1 чайн.
ложка муки
соль
молотый черный перец
1 стол, ложка оливкового масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1, Помидоры вымыть и разрезать пополам. С базилика ощипать листики и, отложив немного для украшения, мелко порубить. Креветки очистить от
   панциря.
2. Яйца и молоко взбить, добавив муку. По вкусу приправить солью и молотым черным перцем.
3.В половине оливкового масла обжарить креветки (по 2 мин с каждой стороны). Снять со сковороды, посолить, поперчить и на время отставить.
  В оставшемся оливковом масле поджарить омлет с одной стороны (3 мин). Затем выложить половинки помидоров и креветки. Жарить еще 1—2 мин.
  Посыпать рубленым базиликом и украсить отложенными листочками базилика.

cтсов; Креветки всегда жарят быстро и на очень сильном огне — тогда они останутся сочными. Креветки можно заменить кусочками
консервированного лосося или тунца.