запеканка овощная со свининой
на 4 порции
• брокколи 500 г
• помидоры 4шт.
•лук репчатый 2 головки
• мука пшеничная 1 стакан
• свинина копченая 200 г
• чеснок 1 зубчик
• масло растительное 2 ст. ложки
• масло сливочное 5 ст. ложек
• яйца 4шт.
• сливки 1 стакан
• горчица 1 ст. ложка
• сыртертый Зет.ложки
• зелень петрушки 20 г
• соль, перец черный молотый
• Из муки, соли, сливочного масла, 4 столовых ложек холодной воды замесите тесто и выдержите 2 часа в холодильнике.
• Брокколи разберите на соцветия и отварите в течение 4 минут. Затем откиньте на дуршлаг.
• Помидоры разрежьте пополам. Лук и чеснок порубите и обжарьте. Добавьте брокколи и нарезанную кубиками свинину.
• Яйца смешайте со сливками, горчицей, мелко рубленной зеленью и сыром. Посолите и поперчите.
• Форму смажьте маслом и выложите раскатанное тесто. Выложите сверху овощи и яично-сливочную смесь. Запекайте 30 минут при 160 °С. | 
Категория:
