Рецепт апельсинового омлета
Рецепт почерпнут из книги Иоханнес Букенхайм, повара Римского папы Мартина V. Для каждого рецепта средневековый кулинар указывал, кому он предназначается. Это блюдо было почему-то адресовано проституткам и хулиганам
Ингредиенты:
Яйца куриные - 3 шт.
Апельсин - 1 шт.
Лимон - ½ шт.
Сахар - 1ст.ложка
Масло оливковое - 1 ст.ложка
Соль
Выжать сок из апельсина и лимона. Взбить смесь из сока, яиц, сахара и соли.
Поджарить омлет на оливковом масле.
Сахар и кислота сока не дадут омлету полностью застыть. Это будет что-то вроде крема.
Вкус блюдо имеет весьма специфический, но чем не здорово иметь возможность похвастаться тем, что попробовал блюдо по рецепту XV века!
материал с www.skillopedia.ru | 
Категория:
