на 6 порций
• капуста белокочанная 300 г
• папоротник соленый 200 г
• масло растительное 3 ст. ложки
• лук репчатый 2 головки
• чеснок 4 зубчика
• говядина вареная 200 г
• бульон мясокостный 7 стаканов
• сметана 4 ч. ложки
• зелень укропа рубленая 2 ст. ложки
• зелень петрушки рубленая 1 ст. ложка
• перец черный молотый
• Говядину нарежьте кусочками.
• Лук нашинкуйте соломкой, спассеруйте на части масла.
• Папоротник нарежьте, обжарьте на оставшемся масле.
• Капусту нашинкуйте шашками. Чеснок разотрите с солью.
• В кипящий бульон положите капусту, доведите до кипения. Добавьте папоротник и пассерованный лук, через 10 минут положите мясо, поперчите, варите еще 5 минут, затем добавьте чеснок и доведите до кипения. Снимите с огня, дайте настояться.
• При подаче положите сметану, посыпьте рубленой зеленью.
| 
Категория:
