на 1 порцию

лобстер вареный 1 шт.

масло сливочное 2 ст. ложки

крошки белого хлеба 1/4 стакана

сливки густые 2 ст. ложки

перец красный слабожгучий молотый 1 ч. ложка

лимон 2 шт.

сыр твердый тертый 3 ст. ложки

маслины фаршированные 10 шт.

У лобстера панцирь разрежьте вдоль, удалите все внутренности. Извлеките мякоть и тщательно измельчите ее.

Вымойте и обсушите половинки панциря.

Измельченную мякоть лобстера, масло, часть хлебных крошек, сливки и красный перец тщательно перемешайте. Наполните этой смесью половинки панциря. Посыпьте оставшимися хлебными крошками и сыром, сбрызните соком 1 лимона.

Запекайте при 180 "С около 20 минут.

Подавайте горячим, оформите ломтиками лимона, маслинами и зеленью петрушки.