запеченая курица:

средних размеров курица,
1/2 стакана сметаны,
150 г сливочного масла,
соль и перец по вкусу.

Подготовленную курица натерется солью и сметаной, положить на противень с растопленным маслом спинкой вниз. 

Чтобы курица не завалилась, обложить ее разрезанными на половинки полусваренными картофелинами. 

Жарить в предварительно разогретой духовке, поливая выделяющимся соком. 

Готовую курицу уложить на блюдо, обложив ее допеченным картофелем, полить соком, в котором курица жарилась.