как приготовить куропатку:

4 порции  

куропатки 4 шт.  

лук репчатый 1/2 головки  

кинза рубленая 1 ст. ложка  

тмин и кориандр по 1 ч. ложке  

чеснок 1 зубчик  

масло оливковое 2 ст. ложки  

перец кайенский молотый 1 щепотка  

соль

1 Соедините ингредиенты, кроме куропаток, и измельчите их в однородную массу.

2 Приготовленной массой смажьте тушки куропаток и оставьте на 2 часа.

3 Жарьте куропатку на гриле, регулярно переворачивая, 1 час. Вместо гриля можно использовать духовку.

4 Подавайте куропатку с маринованными овощами, клюквой или брусникой.