ростбиф из говядины:
800 г говядины,
50 г сливочного масла,
соль, перец по вкусу,
2 средних размеров помидора,
2 луковицы,
перец зеленый сладкий,
1 корень хрена,
1 чайная ложка горчицы.
Подготовленное мясо натереть солью, горчицей, посыпать перцем и дать постоять минут 25—30.
Затем мясо обжарить в сковородке в сливочном масле, добавляя понемногу горячего мясного бульона. Во время жарки мясо поливать соком, образующимся во время жарки.
Готовый ростбиф нарезать ломтиками поперек волокон. К ростбифу можно подать жареный картофель. | 
Категория:
