медальоны из телятины:
На 4 порции
300 г картофеля
1 луковица
30 г сливочного масла
250 мл бульона
30 мл растительного масла
100 мл сметаны
4 медальона из телятины (по 60 г)
50 г руколы
чайн. ложка рубленой зелени
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Картофель очистить и разрезать вдоль пополам. Лук измельчить и пассеровать до прозрачности в половине сливочного масла. Добавить картофель и потушить 2 мин. Посолить, поперчить. Влить бульон и тушить под крышкой 20 мин. Заправить сметаной.
2. Телятину обжарить в растительном масле. Руколу добавить к овощам за 5 мин до окончания тушения. Телятину и овощи посыпать зеленью и разложить кусочки сливочного масла.
| 
Категория:
