4 порции
окорочка кролика 4 шт. 
корейка копченая 200 г 
лук репчатый 2 головки 
перец сладкий 2 шт. 
помидоры 4 шт. 
бульон куриный 1 стакан 
вино белое сухое 1/2 стакана 
чеснок 2 зубчика 
масло растительное 5 ст. ложек 
чернослив без косточек 100 г 
лавровый лист 3 шт. 
кориандр молотый 1 щепотка 
соль
перец черный молотый

1 Кролика посолите, поперчите. Корейку нарежьте ломтиками, обжарьте на масле, положите кролика и жарьте до образования румяной корочки.

2 Добавьте лук и чеснок, нарезанные дольками, обжаривайте еще 5-7 минут. Влейте бульон и вино и тушите 20 минут.

3 Помидоры ошпарьте и, сняв кожицу, нарежьте кубиками, перец ломтиками, чернослив кусочками. Добавьте овощи к кролику и тушите до готовности. За 5 минут до окончания тушения введите лавровый лист и кориандр.

4 Подайте кролика вместе с овощами и образовавшимся соусом.