600 г печени, 

2 средних луковицы, 

8 шт. картофеля,

2 моркови,

2 помидора,

300 г бульона,

соль, перец, лавровый лист по вкусу.
 

 
1  Нарежьте псчнь крупными кусками, удалите пленку и желчные протоки, сполосните и обсушите салфеткой.

2  Обжаривайте в масле 2 - 3 минуты с каждой стороны, затем положите в горшочки.  

3  Нарежьте кольцами лук, морковь, картофель, помидоры и тоже положите в горшочки. Посолите, посыпьте перцем, залейте бульоном или горячей водой, сверху положите по кусочку лаврового листа. Накройте крышкой и тушите в духовке не более 30 минут при температуре 180°.  

4  Блюдо можно приготовить как из говяжьей, так и из свиной печени.