сырная пасха с молотым миндалем

2 кг творога
500 г схарного песка
500 г сливочного масла
500 г сметаны
8 яиц
1 пакетик ванильного сахара
100 г изюма
2 стол.ложки молотого миндаля
80 г орехов (миндаля,фундука,грецких орехов или фисташек)
фрукты для украшения

 

 

 

 
1 Творог протереть через мелкое сито.Растопить сливочное масло, смешать его с творогом и еще  раз протереть через сито.

 

 

 

 
2 Яичные желтки осторожно отделить  от белков. Желтки хорошо растереть с сахарным песком, чтобы сахар полностью растворился.

 

 

 

 3 Орехи порубить. Изюм выложить на сито, обдать кипятком и дать воде полностью стечь. Затем выложить на полотенце и обсушить.

 

 

 

 4 В творог добавит молотый миндаль, ванильный сахар, яичные желтки, рубленные орехи и изюм. Все тщательно перемешать.

 

 

 5 Форму или сито выстлать марлей, выложить творожную массу и положить сверху небольшой груз. поставить  в холодильник на 12 ч.