Острые блинчики с салями

 

 

На 4 порции
125 г муки
250 мл молока
2 яйца
мускатный орех
300 г салями
1 луковица
2 зубчика чеснока
300 г помидоров
2 стручка сладкого перца
1 стручок перча чили
3 стол, ложки оливкового масла
200 г консервированной кукурузы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Смешать просеянную муку, молоко и яйца, добавить соль, щепотку мускатного ореха и оставить тесто на 30 мин.
2. Салями нарезать кружочками. Луковицу очистить и порубить мелкими кубиками. Очистить чеснок. Помидоры и сладкий перец,
   вырезав плодоножки и удалив семена, нарезать мелкими кубиками. Стручок перца чили ополоснуть водой и, отрезав плодоножку,
   разрезать пополам, очистить от семян и измельчить. З.В 1 стол, ложке масла поджарить колбасу и репчатый лук. Через пресс
   выдавить в сковороду чеснок. Добавить помидоры, сладкий перец и перец чили. Тушить около 15 мин, Кукурузу слить и перемешать
   с овощами. Посолить и поперчить по вкусу. 4. В оставшемся масле порциями испечь тончайшие блинчики. На каждый выложить начинку,
   свернуть в трубочку и разложить на тарелки. Украсить, по желанию, зеленью и помидорами.