запеченые блинчики

 

на 2 порции
для теста:
•           мука пшеничная 60 г
•          яйцо 1шт.
•         сливки 1/4 стакана
•           молоко 1/2 стакана
•           маслосливочное Зет.ложки
•         соль
для начинки:
•         творог 120 г
•           яйцо 1 шт.
•           ветчина 50 г
•          сыр твердый 50 г
•           мускатный орех тертый
•           перец черный молотый
•         зелень петрушки или кинза


• Приготовьте жидкое тесто, взбив яйцо, молоко, сливки, соль и муку. Выдержите час и выпекайте тонкие блинчики на смазанной маслом раскаленной сковороде.
• Для начинки в протертый творог добавьте яйцо, мускатный орех, перец, зелень и хорошо перемешайте.
• Начинку разложите на блинчики и сверните их рулетиками. Блинчики уложите в смазанную маслом форму, посыпьте нарезанной ломтиками ветчиной, тертым сыром и запекайте в духовке до образования золотистой корочки.
• При подаче посыпьте зеленью.