пирожки блинчатые во фритюре

 

 

на 10 порций
•           мука пшеничная 2 стакана
•            вода 5 стаканов
•            масло сливочное 50 г
•          сахар 1 ст. ложка
•          яйца Зшт.
•           масло растительное 2 ст. ложки
•          сухари панировочные 1 стакан •лук репчатый 1 головка
•          фарш мясной 400 г
•          жир кулинарный для фритюра 400 г
•         соль по вкусу

•Для теста в теплой воде растворите сахар и соль, добавьте растопленное масло, 1 яйцо, муку и все тщательно перемешайте.
•Лук нарежьте кубиками, добавьте в фарш, посолите и перемешайте.
•На сковороде, смазанной маслом, выпекайте блинчики, подрумянивая одну сторону.
•Уложите фарш на поджаренную сторону. Сверните блинчики в виде прямоугольного пирожка, смочите в яйцах, запанируйте в сухарях и жарьте во фритюре, затем прогрейте в духовке 5-7 минут.