блинчики фаршированные

 

 

•           грибы 800 г
•           масло сливочное 1 ст. ложка
•          зелень укропа рубленая 2 ст. ложки
•         сыр твердый тертый 2 ст. ложки
•         сметана 2 ст. ложки
•          сухари панировочные 4 ст. ложки
•          соль, перец черный молотый по вкусу

для теста:
•           мука пшеничная 2 стакана
•           молоко 2 стакана
•          яйца 2шт.
•          сода пищевая Уг ч. ложки
•           масло растительное 1 ст. ложка
•          соль по вкусу


Грибы мелко нарежьте, обжарьте на сливочном масле, посолите, поперчите. Добавьте зелень и перемешайте.
Из муки, яиц и молока замесите жидкое тесто. Добавьте соль, соду, растительное масло и перемешайте. Испеките блинчики, подрумянивая их с одной стороны.
На подрумяненную сторону блинчиков разложите грибы. Сверните блинчики конвертиками, уложите в форму, смазанную маслом и посыпанную 1/2 нормы сухарей. Смажьте сметаной, посыпьте сыром, смешанным с оставшимися сухарями, и запекайте при 220 °С до образования золотистой корочки.
Отдельно к блинчикам подайте сметану.