Уха с льохом - супы рецепты с фото - кулинарные рецепты с фото

Ингредиенты:
На 2 литра воды:
рыба любая речная, лучше окунь или пиленгас 300 - 500 г.,
картофель 3 - 4 шт.,
лук репчатый 1 шт.,
перец черный горошком 7 - 10 шт.,
лавровый лист 1 - 2 шт.,
соль по вкусу,
чеснок 3 - 4 зубчика.

Способ приготовления:
Рыбу почистить, выпотрошить, отделить икру или молоки, вымыть. Нарезать крупными кусками.
В кипящую воду положить почищенный и порезанный небольшими кубиками картофель и очищенную целую луковицу.
Через 5 - 7 минут положить рыбу, икру или молоки, посолить, добавить специи и варить на небольшом огне еще 10 минут (до готовности картофеля). Выньте луковицу и лавровый лист.
Если варите уху из крупных рыбьих голов, ложите их вместе с картошкой, чтобы проварились.

Приготовьте льох:
Отберите в пиалу 100 - 150 мл. бульона и добавьте в него натертый на мелкой терке чеснок.

Если вам повезло и в рыбе есть икра, то когда уха уже готова и отобран бульон для льоха, раздавите икру ложкой о стенку кастрюли. Если же икры нет - раздавите несколько кусочков картошки для густоты.

Рыбу выложите в глубокую тарелку и полейте льохом.

В центр стола ставится тарелка с рыбой. В тарелки наливается уха, по желанию в тарелку с ухой можно добавить 1 - 2 ст.л. льоха.
Гарантирую море удовольствия!