рецепт лукового с яблоками
На 4 порции:
2 пучка зеленого лука
250 г яблок
50 г маргарина или растительное масло
2 зубчика чеснока
3 стол, ложки белого вина
300 мл овощного бульона
300 г сметаны
соль
молотый черный перец
1. Нарезать тонкими колечками зеленый лук.
2. Вымыть и разрезать на 4 части яблоки, а затем, удалив сердцевину,
нарезать их тонкими дольками. Несколько долек отложить в сторону, остальные очистить от кожуры.
3. Потушить в маргарине измельченный лук, оставив 4 столовые ложки для украшения.
Затем добавить в него пропущенный через пресс чеснок, измельченные яблоки и еще немного потушить.
4. После этого влить в тушеную смесь вино, затем бульон, довести до кипения и, поварив 5 мин, с помощью миксера взбить овощи в пюре.
5. Перед подачей на стол добавить сметану, подогреть, приправить солью и перцем.
Украсить колечками лука и неочищенными дольками яблок. | 
Категория:
