Время приготовления: 50 мин.

Порций: 4

1 порция: 394 ккал,

белки - 13,7 г, жиры - 16,1 г, углеводы - 48,5 г

1 ст. л. сливочного масла

2 небольших стебля лука - порея

1 репчатая луковица

2 зубчика чеснока

1 пучок петрушки

2 веточки тимьяна

1 сладкий красный перец

1 л куриного или овощного бульона

400 г белой консервированной фасоли

250 г консервированной кукурузы

3 ст. л. сливок жирностью 9%

• соль, перец по вкусу

 Для крутонов: 

50 г сливочного масла

100 г белого хлеба без корки

1 ч.л. крупно молотого черного перца

 1 Приготовить крутоны.  Хлеб нарезать небольшими кубиками

2  В большой сковороде разогреть масло, положить хлебные кубики, посыпать черным перцем и солью. Готовить, помешивая, 10 мин. Дать остыть.

3 Лук-порей вымыть. Белую и светло-зеленую части нарезать тонкими кольцами. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить и измельчить. Зелень вымыть и мелко нарезать. Перец вымыть, удалить сердцевину, нарезать небольшими кубиками. Фасоль и кукурузу откинуть на сито и промыть теплой водой.

4 Разогреть в кастрюле сливочное мас-т ло, обжарить порей, репчатый лук и чеснок, 5 мин. Добавить зелень и тушить на небольшом огне 3 мин. Добавить красный перец. Перемешать.

5 Влить бульон, довести до кипения. О Добавить фасоль и кукурузу. Посолить по вкусу. Варить 10 мин.

6 Уменьшить огонь до минимума, добавить сливки. Перемешать и через 5 мин. снять с огня.

Подавать с крутонами.