Приветствую Вас Гость | RSS

кулинарные рецепты с фотографиями
Меню сайта

интересное
Загрузка...

Главная » Кулинарные рецепты с фотографиями » супы рецепты с фото

венгерский суп гуляш
венгерский суп гуляш
 

венгерский суп гуляш

 

1 кг говядины

3 луковицы

2 ст. л. свиного сала

3 ст. л. сладкой паприки

1 кг картофеля

1 зеленый перец

1 помидор

2 зубчика чеснока

щепотка тмина

соль по вкусу
 
Для чипетке:

3 ст. л. муки

1 яйцо

соль

 

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Порций: 8

1 порция: 627,6 ккал,

белки - 38,4 г,

жиры - 34,5 г,

углеводы - 41 г

 

 

Лук и чеснок очистить. Лук нарезать I небольшими кубиками, чеснок - пластинами. В кастрюле растопить свиное сало, положить лук и обжаривать 4 мин., до золотистого цвета. Уменьшить огонь, добавить паприку и чеснок, перемешать и жарить 1 мин.

2 Мясо вымыть, нарезать кубиками со стороной 1,5-2 см, присыпать солью. Положить в кастрюлю, посыпать тмином, влить 1 стакан воды. Тушить без крышки на слабом огне 30 мин., изредка помешивая.

Приготовить чипетке. Смешать О муку, яйцо и соль, замесить крутое тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 10 мин.

* Чипетке - венгерские клецки очень маленького размера, которые добавляют в гуляш.

4 Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Добавить в кастрюлю, влить еще 1 стакан воды и варить 10 мин.

5 Перец и помидоры вымыть, у перца удалить сердцевину. Нарезать мякоть перцев и помидоры кубиками, положить в кастрюлю. Долить воду так, чтобы мясо и овощи были полностью покрыты, довести до кипения, уменьшить огонь и варить еще 7 мин.

6 Доску присыпать мукой, раскатать на ней тесто в пласт толщиной 1 мм. Руками отщипывать от теста кусочки размером примерно с ноготь и опускать их в суп. Варить 3-4 мин., пока клецки не всплывут на поверхность.

Сразу же разлить суп по тарелкам и подать к столу.

венгерский суп гуляш
венгерский суп гуляш
Категория: супы рецепты с фото | Добавил: vasabi (09.02.2008) Распечатать рецепт
Просмотров: 2563 | Рейтинг: 4.0/1
Всего комментариев: 0
 
 
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт
Логин:
Пароль:

Поиск
 
 
добавить в закладки
................

Новости

Кулинарные рецепты с фотографиями www.vasabi.org © 2024 Рейтинг@Mail.ru