Способ приготовления
1. на бульон пустила косточки с голени, мясо с которых пустила на основное блюдо.
2. 1-ый мой "секретик"(секрет это образно конечно) любые бульоны для супов я довожу до кипения, даю прокипеть пару минут и сливаю, промываю мясо, кастрюлю и залив новой водой уже варю непосредственно суп или борщ (говорят что с первым бульоном выходит из мяса все вредности, и так суп будет полезней).
3. 2-ой мой "секретик"- для тех кто не любит зажарку или варенный лук, а в случае с куриным бульоном он еще придает больший аромат и насыщенный цвет.
4. Лук очищаем, не режем, морковь кружочками и все хорошо до коричневого цвета обжариваем на растительном масле и добавляем в бульон.
5. Лук потом выкидываете, а морковь по желанию - если любите ешьте, а я не ем, поэтому тоже выкидываю.
источник www.skillopedia.ru | 
Категория:
