Приветствую Вас Гость | RSS

кулинарные рецепты с фотографиями
Меню сайта

интересное
Загрузка...

Главная » Кулинарные рецепты с фотографиями » щи, борщ рецепты с фото

щи богатые
Щи Богатые
 
6 порций
мякоть говядины 750 г
капуста белокочанная 750 г
грибы белые свежие 4—5 шт.
грибы соленые 1/2 стакана
морковь 1 шт.
картофель 3 шт.
репа 1 шт.
лук репчатый 2 головки
корень сельдерея с зеленью 1 шт.
корень петрушки с зеленью 1 шт.
укроп 1 ст. ложка
лавровый лист 3 шт.
чеснок 4—5 зубчиков
масло сливочное или топленое 1 ст. ложка
сметана 100 г
перец черный 8 горошин
 
1    Говядину залейте 21/2 литра холодной воды и, добавив 1/2 кореньев (морковь, пет­рушка, сельдерей) и лук, посолите и варите до готовности мяса. Бульон процедите, мясо нарежьте ломтиками.
 
2    В глиняный горшок положите нашин­кованную капусту, залейте 1/2 литра бульо­на,
добавьте масло, закройте и поставьте в умеренно нагретую духовку.
 
3  Грибы, нашинкованные соломкой, и картофель, нарезанный кубиками, уло­жите в сотейник, залейте частью бульона и варите почти до готовности.
 
4  Оставшийся бульон доведите до кипения, положите нарезанное мясо, рубленый лук, оставшиеся коренья и репу, нарезанные соломкой, перец, лавровый лист, посолите и доведите до кипения. Затем добавьте капусту, картофель и гри­бы, варите 20 минут.
 
5    Готовые щи заправьте мелко рублен­ными укропом и чесноком и дайте настоять­ся 15 минут.
 
6    Перед подачей заправьте щи крупно нарезанными солеными грибами и сме­таной.
 
щи богатые
 

источник рецепта Миллион Меню

Категория: щи, борщ рецепты с фото | Добавил: vasabi (07.01.2008) Распечатать рецепт
Просмотров: 2337 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
 
 
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт

Поиск
 
 
добавить в закладки
................

Новости

Кулинарные рецепты с фотографиями www.vasabi.org © 2024 Рейтинг@Mail.ru