Орехами, цукатами и сухофруктами на рынке торгуют вразвес под открытым небом. Мы купили смесь под названием "Здоровье" и отнесли ее в испытательный центр. В результате исследования орехово-фруктовой смеси было выявлено наличие на поверхности цукатов посторонних примесей - грязи и пыли, а среди орехов обнаружены ломанные и поврежденные ядра. Учитывая, что ни орехи, ни цукаты перед употреблением не моют, оценивать смесь на вкус эксперты не решились и сразу приступили ко второму этапу исследования - определению массовой доли влаги. От этого показателя зависит срок хранения продукта. В результате исследования выяснилось, что массовая доля влаги ядер орехов является предельно допустимой. Другими словами, еще немного, и влажность в орехах превысит действующие нормативы. Тогда продукт станет опасным для здоровья. Так же эксперты проверили цукаты и сухофрукты на наличие диоксида серы. С одной стороны, этот консервант не позволяет фруктам темнеть и быстро портиться, с другой - он токсичен и может вызывать острые аллергические реакции. К сожалению, эксперты обнаружили это опасное вещество в нашем образце. Хотя его количество оказалось незначительным, не стоит забывать, что со временем диоксид серы способен накапливаться в нашем организме и поражать лeгкие и бронхи. Подводя итоги, можно сказать, что смесь "Здоровье" может позволить себе кушать только очень здоровый человек. У всех остальных такое рыночное "лакомство" может вызвать кишечное расстройство или серьезную аллергию.
Категория:
