Приветствую Вас Гость | RSS

кулинарные рецепты с фотографиями
Меню сайта

интересное
Загрузка...

Главная » Кулинарные рецепты с фотографиями » видео кулинария » видео советы

Колбаса "Телячья"
 
 
"Телячья" колбаса должна состоять из 25% телятины или молодой говядины, 30% нежирной свинины, 15% жирной свинины, 10% отварного языка говяжьего или свиного, 18% шпика и фисташек. Если в колбасе много пустот, это говорит о том, что было превышено либо количество жиросодержащего сырья, либо количество технологической влаги.

Правильная "Телячья" на срезе должна напоминать разноцветную мозаику из кусочков языка, шпика и фисташек, а еe оболочка обязательно должна быть натуральной. Такая колбаса обрабатывается антибактериальным дымом и хранится не более 15 суток!

Категория: видео советы | Добавил: vasabi (10.05.2011) Распечатать рецепт
Просмотров: 309 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
 
 
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт
Логин:
Пароль:

Поиск
 
 
добавить в закладки
................

Новости

Кулинарные рецепты с фотографиями www.vasabi.org © 2019 Рейтинг@Mail.ru