Чеснок бывает яровым, то есть собранным в конце августа, или озимым, который созревает в конце сентября. Это знает каждый огородник. Но выясняется, что продавцы не знают, какой чеснок они продают – озимый или яровой. И это странно, так как от того, когда собран чеснок зависит то, как он будет храниться. Яровой пролежит намного дольше, не теряя своих качеств. Озимый чеснок видно сразу – у него есть стрелка. Второй вопрос продавцам: сколько чешуек должно быть у хорошего чеснока? Работники прилавка уверяют, что чем их меньше, тем лучше. С ними категорически не согласен кандидат сельскохозяйственных наук. По его словам, если чешуек мало, а зубчики расходятся, то чеснок убран перезревшим. В таком чесноке снижен процент фитонцидов и витаминов. Запомните: на зиму лучше запасаться яровым чесноком , у этой луковицы нет стрелки посередине. Самые стойкие яровые сорта - "Поднебесный" и "Ершовский". Это крупные луковицы с фиолетовыми чешуйками, причем, чем одежки больше, тем дольше чеснок сохранит свои полезные свойства.
Категория:
