ажабсанда
мясо без костей - 500 г
жир сырец - 150 г
картофель,
морковь,
подмидоры - 500 г
чеснок - 100 г
болгарский перец - 2 шт
репчатый лук - 2,3 шт
пучок кинзы,
соль,
специи
Для приготовления этого блюда нужны 2 кастрюли - одна побольше, другая поменьше.
На дно маленькой кастрюльки положить картофель кубиками, затем морковь такого же размера что и картофель, на них слоями дольки помидоров, кружочками лук, болгарский перец небольшими кусками, дольки чеснока, верху - ломтики мяса и курдючного жира.
Между слоями продуктов добавлять понемногу соли, черного молотого перца и зиры. После этого маленькую кастрюльку с продуктами поставить в большую по размеру, в которую налить воду, и поставить на огонь. Большую кастрюлю плотно закрыть крышкой. По мере выкипания подливать воду. Для варки требуется 2 часа.
Очень вкусно если вы добавите баклажан в это блюдо. (можно его почистить от шкурки, а можно и не чистить). Небольшими кусочками положить его среди всех остальных овощей (1,2 баклажана) | 
Категория:
